XX amžiaus viduryje dietologai skambėjo pavojaus varpais, nes daugėja pacientų, kenčiančių nuo antsvorio ir dėl to sergančių širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
Išanalizavus Europos šalių gyventojų mitybą, paaiškėjo, kad Viduržemio jūros šalių gyventojai retai kenčia nuo nutukimo ir yra geros sveikatos. kokia paslaptis? Specialioje šių regionų gyventojų mityboje. Jį sudaro tik švieži produktai. Antroji paslaptis – alyvuogių aliejus ir vynas.
Remiantis tyrimų rezultatais, jie būtini hormonų, reguliuojančių ląstelių medžiagų apykaitą, gamybai ir neleidžiančių vystytis rimtoms ligoms. Amerikiečių gydytojai įsitikinę, kad tokia mityba – gyvenimo būdas, leidžiantis sulieknėti ne iš karto, o visam laikui.
Pagrindiniai Viduržemio jūros dietos principai ir kokiems maisto produktams teikti pirmenybę
Tai speciali dieta, pagrįsta produktais iš 16 Viduržemio jūros šalių. Jame yra patiekalų iš Ispanijos, Italijos ir Graikijos. Šių šalių gyventojų valgiaraštį daugiausia sudaro tokie produktai kaip: riešutai, riebi žuvis, vaisiai ir daržovės neribotais kiekiais, ankštinės daržovės, grūdai, žolelės, pieno produktai, sausas vynas, sūriai, alyvuogių aliejus. Pirmenybė teikiama natūraliam augaliniam maistui ir baltymų suvartojimui normos ribose.
Valgyti reikia 5 kartus per dieną. Tik švieži vaisiai tarp valgymų. Per pusryčius teikite pirmenybę angliavandeniams. Tai gali būti pita duona, duona, kepta iš rupių miltų, kietųjų kviečių makaronai. Angliavandeniai suteikia sveikos energijos, padedančios išlikti budriems visą dieną. Priešingai, vakarienė turėtų būti lengva ir susidedanti iš daržovių ir baltymų turinčio maisto. Tai apima: žuvį, liesą mėsą, kiaušinius.
Taip pat per dieną rekomenduojama suvartoti iki 1 kilogramo daržovių. Jie gali būti virti arba žali. Leidžiami maisto produktai yra morkos, kopūstai, bulvės ir cukinijos. Į racioną būtinai įtraukite ankštinių augalų ir grūdų.
Pietums ar vakarienei leidžiama taurė raudono vyno. Vandens reikia išgerti 7-8 stiklines per dieną, geriausia prieš valgį. Mityba gali būti koreguojama. Pavyzdžiui, vietoj alyvuogių aliejaus paimkite moliūgų ar kukurūzų aliejų. Rinkitės sezoninius vaisius.
Kepkite žuvį ir jūros gėrybes iki trijų kartų per savaitę. Mėsa turėtų būti ribota. Vienoje porcijoje leidžiama valgyti triušienos, liesos kiaulienos filė ar jautienos 100 gramų. Duona naudojama tik viso grūdo.
Viduržemio jūros dietos meniu savaitei ir kokie maisto produktai jame yra
Galite keisti dienos tvarką, svarbiausia laikytis valgymo tvarkos.
pirmadienis
- Pusryčiai: duona, uogienė, nesaldi arbata.
- Popietinis užkandis: neriebus kefyras.
- Pietūs: troškintos pupelės su daržovėmis.
- Antrasis popietės užkandis: stiklinė natūralaus jogurto, sūrio ir duonos.
- Vakarienė: žuvyje troškinti ryžiai, virti.
antradienis
- Pusryčiai: neriebus kefyras, muslis.
- Pirmasis popietės užkandis: alyvuogės, žuvies salotos.
- Pietūs: troškintos daržovės ir spagečiai.
- Antras popietės užkandis: virtas kiaušinis, žolelių arbata.
- Vakarienė: duona - 1 riekelė, sūris, pomidorai, taurė vyno.
trečiadienį
- Pusryčiai: pilno grūdo duona su sūriu, arbata su šaukštu medaus.
- Pirmas užkandis: 1 stiklinė natūralaus jogurto.
- Pietūs: tuno salotos, alyvuogės.
- Popietinis užkandis: 3 valg. l. muslis, žolelių arbata.
- Vakarienė: vištiena, ryžiai, obuolys, vynas.
ketvirtadienis
- Pusryčiai: duona, neriebi varškė - 2 valg. l. žolių arbata.
- Pirmas užkandis: 1 stiklinė natūralaus jogurto.
- Pietūs: su žuvimi troškintos daržovės.
- Antras popietės užkandis: obuolys, 0, 5 banano.
- Vakarienė: spagečiai su malta mėsa, žalioji arbata su medumi.
penktadienis
- Pusryčiai: 2 riekelės duonos, sūris 25 gramai, žalioji arbata.
- Pirmasis popietės užkandis: fermentuotas keptas pienas arba kefyras.
- Pietūs: vištiena virta su daržovėmis.
- Antras popietės užkandis: muslis su vaisių gabalėliais 0, 5 stiklinės.
- Vakarienė: šviežios daržovės, vyne kepta lašiša, žolelių arbata.
šeštadienis
- Pusryčiai: neriebi varškė - 2 valg. l. , žalioji arbata su medumi.
- Pirmas užkandis: paprastas jogurtas.
- Pietūs: makaronai su tunu, žalioji arbata.
- Antrasis popietinis užkandis: natūralios sultys - 1 stiklinė, duona.
- Vakarienė: kviečių košė su daržovėmis.
sekmadienis
- Pusryčiai: šviežiai spaustos sultys, duona - 2 vnt. , obuolys.
- Pirmasis popietės užkandis: tuno salotos, alyvuogės.
- Pietūs: 100 gramų virtos jautienos, 75 gramai ryžių, žolelių arbata.
- Popietinis užkandis: kefyras, muslis 3 v. š. l.
- Vakarienė: taurė vyno, kepta žuvis.
Viduržemio jūros dieta pagrįsta visišku rafinuotų aliejų, skonių, konservantų ir transriebalų turinčio maisto pašalinimu.
Kuo naudinga Viduržemio jūros dieta ir kuo naudingi laikantis tokios dietos vartojami maisto produktai?
Neįmanoma išskirti efektyviausio produkto maisto sistemoje. Naudinga tik kompleksinė mityba. Tai leidžia ilgiau išlaikyti tonusą ir pailgina gyvenimo trukmę 12 metų. Sumažina ligų, tokių kaip hipertenzija, diabetas, riziką. Jis turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
Didėja organizmo atsparumas aterosklerozei ir onkologinėms ligoms. Svoris normalizuojasi. Skirtingai nuo kitų dietų, numesti kilogramai negrįžta.
Viduržemio jūros dieta idealiai tinka nėštumui. Tai padės sumažinti jūsų vaiko alergijos ir astmos riziką. Gydomasis alyvuogių aliejaus poveikis turi didelę reikšmę mityboje. Mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia susidaryti arterinėms apnašoms.
Žalumynai pagerina jų skonį maiste, o dėl antioksidacinių savybių mažina laisvųjų radikalų poveikį. Jūros gėrybės yra pagrindinis omega-3 rūgščių šaltinis. Jie apsaugo nuo uždegimų, skystina kraują ir teigiamai veikia kraujagysles, didina jų elastingumą.
Įvairūs vaisiai ir daržovės aprūpina organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis ir mineralais. Viduržemio jūros dieta – tai stuburo ir sąnarių ligų prevencija.
Kontraindikacijos Viduržemio jūros dietai
Esant aukštai nutukimo stadijai, Viduržemio jūros dieta neveikia. Tam reikalingi radikalūs svorio mažinimo būdai. Nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto opų. Kadangi jos racione yra daug skaidulų turinčio maisto. Netinka tiems, kurie alergiški jūros gėrybėms.
Jei nėra kontraindikacijų, galite pradėti valgyti teisingai. Tai padės jums išlikti jaunam ir visada mėgautis gyvenimu.